推荐的不粘锅是最好的。
锅底加热面积大，加热均匀，水分蒸发快，制作秋梨膏的时间短。此外，选择不粘锅可以避免粘锅，而不用担心烧焦的问题。如果你使用铁锅，很容易出现上述问题。然而，如果你使用瓷锅和砂锅，这些锅会吸收并聚集热量。早期加热缓慢，后期散热缓慢。如果你用太多的热量，那么容易焦糖化是不好的。
不建议使用。
1、铁锅的主要成分是铁，熬煮食材久了会带有一股铁锈味，如果秋梨膏用铁锅熬的话，最后味道有些奇怪，十分影响口感。
2、熬制秋梨膏糖分高，粘度高，用铁锅熬一不注意就容易粘锅，导致熬制失败。
3、秋梨膏是用梨子等材料熬制而成的，而梨子汁用铁锅熬煮容易氧化发黑，做好后的秋梨膏颜色乌黑不好看。
放一些具有止咳、祛痰、生津、润肺功效的药物为好。
秋梨膏临床上主要用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症，想要达到好的治疗效果，就要放一些具有止咳、祛痰、生津、润肺功效的药物，常见的有生地、葛根、麦冬、川贝母、罗汉果等。
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